作为一种常见的食品添加剂，可用于改善食品的口感和稳定性。三丁酸甘油酯能够提高食品的口感，使其更加醇厚和滑润。它能够在食品中形成一种薄膜，保持食品的湿润度，防止其变硬：还能够提高食品的稳定性，防止食品在储存过程中发生分解或者变质。